吃货研究所
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冷饭不只可以用来炒,而且可以用来焗~

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被严重删帖的西红柿菌百折不挠又来发菜谱,果壳服务生是不是恨死本菌啦~~

对很多战战兢兢工作来说的年轻人来说(比如本菌)

在工作上花的时间真的比生活多啊(对,吃饭想着工作,做梦也想着工作)

经常有吃腻了外卖又懒得煮饭的时候(撸串也会腻的好么)

所以本菌有时一口气煮了一锅米饭

然后蛋炒饭、酱油饭、葱油饭一连吃一周

终于有一天

本菌在好基友家吃了一个焗饭

从此之后

我家的冷饭就开启了开挂的人生

………………

编故事好累,不过焗饭好吃是真.(๑>؂<๑)۶,关键是颜值高,拍照发胖友圈,分分钟秒杀一群吃货啊。其实过程真的不难,今天就跟大家分享几个简单的焗饭菜谱~~


鲜虾焗饭
by 糖小饼

主料:
米1杯 高汤2.5杯 白葡萄酒2汤匙 chorizo西班牙辣肠55G 芦笋尖4根 新鲜海虾5只 番茄1个

辅料:
海盐1.5茶匙 马苏里拉芝士条 干欧芹碎 橄榄油

做法:
1. 番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下
2. 铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖
3. 铺上淘洗干净的米
4. 加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开。没有高汤的话就用清水吧
5. 水开后在表面铺上洗净的鲜虾,如果有贝壳类的材料也一起铺上。在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面
6. 转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动 煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透
7. 煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上马苏里拉芝士,干欧芹碎和迷迭香
8. 送入预热好180℃的烤箱中,看到芝士融化表面微黄即可取出

烤肉酱奶酪焗饭
by 红豆

(这个图是蘑菇火腿焗饭)

主料:
米饭适量 杏鲍菇半个 香菇2个 豌豆30克 胡萝卜30克 火腿50克 红椒10克

辅料:
橄榄油适量 盐适量 烤肉酱20克 胡椒粉2克 马苏里拉奶酪80克 欧芹粉适量

做法:
1. 准备好所有的食材。
2. 米饭用饭勺打散备用。
3. 杏鲍菇和香菇洗净切丁,胡萝卜和火腿切丁。
4. 奶酪切丝备用。
5. 平底锅倒入橄榄油。
6. 倒入杏鲍菇和香菇翻炒至软出香味。
7. 再加入胡萝卜和火腿翻炒。
8. 加入烤肉酱。
9. 再把红椒粒放入。
10. 加入胡椒粉调味。
11. 再加少许盐。
12. 加入米饭翻炒。
13. 全部混合均匀翻炒片刻关火。
14. 米饭盛入烤碗中,在上面铺满马苏里拉奶酪。
15. 烤箱预热200度放入烤碗烤制10分钟即好。
16. 取出后,吃时可撒上一些欧芹粉。

虾仁培根焗饭
by 飘雪厨房

主料:
米饭一大碗 虾仁100克 玉米粒适量 芦笋适量 胡萝卜适量 培根2片

辅料:
油适量 盐适量 胡椒粉适量 马苏里拉芝士适量 料酒适量

做法:
1. 准备食材
2. 虾仁用料酒、盐、生抽腌一下,其余都切丁
3. 起油锅煸炒虾仁
4. 等虾仁变色时放入其余食材翻炒
5. 再放入米饭翻炒
6. 放盐
7. 放胡椒粉炒匀,使米饭全部散开
8. 放入烘焙碗中,上面撒上马苏里拉芝士
9. 烤箱预热,180度15分钟左右

奶香南瓜鸡肉焗饭
by 缘豆儿

主料:
米饭1大碗 鸡腿2个 南瓜200克 牛奶30ml 奶酪100克

辅料:
葱2根 盐适量 油适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量

做法:
1. 鸡腿去骨取肉切小丁;
2. 加入盐、料酒、淀粉适量腌制十分钟;
3. 南瓜去皮切小块;
4. 起油锅,滑入腌制好的鸡肉翻炒;
5. 鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒一会,然后加入牛奶不断翻炒以免糊底;
6. 待南瓜炒软后烹入盐、鸡粉调味;
7. 加入米饭炒匀再撒上葱末;
8. 将饭盛入烤碗中;
9. 在上面撒上马苏里拉奶酪碎;
10. 将烤碗放入烤箱中下层200度烤10分钟,奶酪上色后就可以了。

黑椒牛肉粒芝士焗饭
by MONICA食尚煮易

主料:
牛肉150克 米饭1碗 小土豆1个 西芹1根 番茄1个 洋葱半个 马苏里拉芝士150克

辅料:
盐适量 牛油适量 黑椒粒适量 鸡粉少许 生粉少许 白糖少许

做法:
1. 食材:牛肉、土豆、洋葱、番茄、西芹。
2. 牛肉洗净沥干水,切粒,加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁。
4. 热锅,加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会。
5. 加上番茄继续翻炒,炒至食材软透。
6. 调人盐、鸡粉、少许白糖。
7. 倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻。
8. 倒进米饭拌炒均匀。
9. 此时调人黑椒粒。(可以多加一些,味正)
10. 用锅铲拌匀米饭。
11. 盛起碗中。
12. 米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎。
13. 放进烤箱200度,上下火烤10分钟、芝士融化,表面焦黄色即可。


嗯,吃完记得去跑个2万步,掰掰~

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发表评论 3

评论 (10) 只看楼主

全部评论

  • 1楼
    2017-08-30 18:13 被严重删帖的西红柿菌 只看Ta

    本菌近来被严重删帖,表示不服,百折不挠又来发菜谱,果壳服务生估计恨死本菌啦~

    [0] |
  • 2楼
    2017-08-30 20:39 南风未经秋 只看Ta

    为什么被删.

    来自
    [0] |
  • 3楼
    2017-08-30 21:25 我开心vacation 只看Ta

    果壳服务生是按照举报数量有规则但无视内容是否违规的删帖
    小组长和管理员可以人工删帖


    来自
    [0] |
  • 4楼
    2017-08-30 22:45 鸟哀君 只看Ta
    引用 @南风未经秋 的话:为什么被删.

    原本的名字带商标。

    而且其主力产品中有微波炉、烤箱、电磁炉等厨房家电,所以发这些贴的初衷很值得怀疑。

    [0] |
  • 5楼
    2017-08-31 11:17 被严重删帖的西红柿菌 只看Ta

    谢谢@鸟哀君 的回复,总算知道原因啦。

    名字带商标确实不好,明明就是一个私人的账号

    初衷就是分享菜谱,手头上有积攒了好几年的菜谱

    很多还是粉丝贡献出来的,自己捂着总觉得可惜

    看到的胖友们

    愿意的话就多陪家人做做饭,多为自己做做饭

    虽然麻烦点,但是吃得卫生一些

    而且做饭也有一种情感的链接吧

    比如小两口一起做饭的时候

    不管厨房变得多么狼藉,场面总是温馨哈哈哈

    至于大家用什么微波炉什么烤箱用什么锅用什么铲

    本菌才不管你们

    不同的家电背后藏着我们不同的生活态度

    “我有什么样的生活态度碍着你了吗”

    “没……没有”

    就酱,祝大家生活愉快

    [0] |
  • 6楼
    2017-08-31 14:15 吾饿不坐 只看Ta

    吃完跑两万步……算了还是不吃了

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  • 7楼
    2017-09-23 22:28 伊尔珊诗舞 只看Ta

    都是一坨 一坨的……

    [0] |
  • 8楼
    2017-09-25 16:08 给我一支火因 只看Ta

    也就看着好看,吃起来其实味道很一般。好不好吃关键在这冷饭好不好。二十多一斤的东北大米(某个小地方的贡米,国家收购,我朋友老婆就是那的人,带回来吃过)光吃白饭也是香的

    [0] |
  • 9楼
    2017-09-27 13:39 世外竹园 只看Ta

    这小组真他吗的有病

    早上发个帖 这会儿就不见了

    去死

    老子还不稀的在这儿发

    [0] |
  • 10楼
    昨天12:27 猪猫 只看Ta

    热量、胆固醇超标。高汤删除、葡萄酒扔了,橄榄油去掉、辣肠不要放。

    奶酪减半,放个鸡蛋,放点盐,加点水,那就行了

    [1] |

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